【米糕的做法步骤图，米糕怎么做好吃】水墨画baby

1.250g大米提前浸泡一晚，用辅食机或者破壁机搅打细腻，过滤一下把大颗粒米粒过滤掉2.米浆加3g酵母30g白糖拌匀，没撒甜度白糖可以加到50g，发酵至两倍大搅拌排气3.排气后的米浆二发至两倍大、可以适当加2、3g的小苏打然后搅拌排气4.把米浆倒入模具中，上锅蒸30分钟焖5分钟

⚠️加的30g白糖没有撒味建议糖量增加一点⚠️二发后加一点小苏打可以让蒸出来的米糕减少发酸情况⚠️米浆一发二发都可以，二发做出来的米糕口感会更好一点 蒸好后表面可以刷少量熟油这样就不会那么粘